Práticos, os produtos desta linha combinam emulsificantes e estabilizantes em um único produto, sem comprometer a eficácia do seu gelado, garantindo a mesma maciez e estabilidade. Tornam a sua produção ainda mais eficiente, evitando erros de dosagem e garantindo ótimo desempenho. São mais utilizados em processos contínuos.
O Laqua 10 Selecta combina todas as funções de um emulsificante e de um estabilizante. É ideal para processos artesanais e funciona perfeitamente em produtos à base de leite, em qualquer temperatura. Você também pode usar na produção contínua.
Blend de emulsificante e estabilizantes para fabricação de sorvetes e picolés base leite ou água com tratamento térmico e produção contínua. Proporciona maior viscosidade às caldas, inibindo formação de cristais de gelo, conferindo estabilidade a choques térmicos, ótima textura, cremosidade e excelente rendimento.
UF 10 é um estabilizante para sorvete essencial em equipamentos contínuos. Ele promove cremosidade, corpo, rendimento, estabilidade e melhor distribuição de ar durante o batimento, garantindo textura uniforme e qualidade superior. Muito utilizado em extrusados, contribui para sobremesas mais estáveis e saborosas.
O XP 3000 é um composto de espessantes e emulsificantes para gelados à base de água. Ideal para sorvetes e picolés à base de leite, garante cremosidade, estabilidade e alto rendimento. Perfeito para produção contínua e processos de tratamento térmico por batelada, facilita a obtenção de sobremesas consistentes e de qualidade.
