Base Açaí
A Base Açaí entrega textura perfeita, cremosidade e muito sabor no preparo do creme de açaí. Com emulsificantes e estabilizantes na medida certa, ela também padroniza e realça a cor característica do açaí.
Bases
Bases
Ao reunir vários ingredientes balanceados em um único produto, nossa linha de bases semiprontas apresenta opções práticas para diferentes modelos de produção. Além de facilitarem o manuseio e a produtividade, proporcionam gelados de excelente cremosidade, textura e sabor.
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Base Dark
Blend de cacaus selecionados que entrega cor e sabor intensos de chocolate na produção de sorvetes e picolés. Também é ideal para o clássico sorbet ‘chocolate fondente’. Para garantir a intensidade de sabor e cor, é essencial pasteurizar a calda.