O XP 3000 é um composto de espessantes e emulsificantes para gelados à base de água. Ideal para sorvetes e picolés à base de leite, garante cremosidade, estabilidade e alto rendimento. Perfeito para produção contínua e processos de tratamento térmico por batelada, facilita a obtenção de sobremesas consistentes e de qualidade.
Supra 5
Blend de emulsificante e estabilizantes para fabricação de sorvetes e picolés base leite ou água com tratamento térmico e produção contínua. Proporciona maior viscosidade às caldas, inibindo formação de cristais de gelo, conferindo estabilidade a choques térmicos, ótima textura, cremosidade e excelente rendimento.