O Laqua 10 Selecta combina todas as funções de um emulsificante e de um estabilizante. É ideal para processos artesanais e funciona perfeitamente em produtos à base de leite, em qualquer temperatura. Você também pode usar na produção contínua.
Supra 5
Blend de emulsificante e estabilizantes para fabricação de sorvetes e picolés base leite ou água com tratamento térmico e produção contínua. Proporciona maior viscosidade às caldas, inibindo formação de cristais de gelo, conferindo estabilidade a choques térmicos, ótima textura, cremosidade e excelente rendimento.