Picolé Melancia Kids
Calda base
- 1 litro de água
- 200g de açúcar
- 100g de glicose
- 5g de Aqua 5 Selecta
Saborização por litro de calda base
- 1 litro de calda base
- 20g de Tropical Melancia Selecta
Mescla
- 30g de Cobertura para Taças Melancia Kids Selecta (recheio)
Preparo
Misture o açúcar com a Aqua 5 Selecta, reserve. Em um mixer ou liquidificador adicione primeiro a água e mistura de açúcar e Aqua 5 Selecta. Em seguida, adicione os demais ingredientes da calda base. Após, adicione o saborizante e bata até obter uma calda homogênea. Transfira a calda saborizada para as formas de picolé e leve à picoleteira, primeiramente sem adicionar os palitos. Quando as bordas começarem a congelar, retirar a parte ainda líquida em um recipiente (reservar). Inserir como recheio do picolé a Cobertura para Taças Melancia Kids Selecta, deixando um espaço na parte superior da forma de aproximadamente 1cm. Preencher o espaço da forma com a calda base reservada anteriormente. Inserir os palitos e aguardar o congelamento total. Após, desenforme e mantenha armazenado em freezer ou câmara-fria
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