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Picolé Melancia Kids

Calda base

  • 1 litro de água
  • 200g de açúcar
  • 100g de glicose
  • 5g de Aqua 5 Selecta

Saborização por litro de calda base

  • 1 litro de calda base
  • 20g de Tropical Melancia Selecta

Mescla

  • 30g de Cobertura para Taças Melancia Kids Selecta (recheio)

Preparo

Misture o açúcar com a Aqua 5 Selecta, reserve. Em um mixer ou liquidificador adicione primeiro a água e mistura de açúcar e Aqua 5 Selecta. Em seguida, adicione os demais ingredientes da calda base. Após, adicione o saborizante e bata até obter uma calda homogênea. Transfira a calda saborizada para as formas de picolé e leve à picoleteira, primeiramente sem adicionar os palitos. Quando as bordas começarem a congelar, retirar a parte ainda líquida em um recipiente (reservar). Inserir como recheio do picolé a Cobertura para Taças Melancia Kids Selecta, deixando um espaço na parte superior da forma de aproximadamente 1cm. Preencher o espaço da forma com a calda base reservada anteriormente. Inserir os palitos e aguardar o congelamento total. Após, desenforme e mantenha armazenado em freezer ou câmara-fria

Produtos Selecta na receita

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Cobertura Melancia Kids

Divirta suas sobremesas com a cobertura para taças Melancia Kids. Perfeita para sorvetes, picolés, coberturas, recheios e confeitaria, garante acabamento colorido e atraente. Com sabor doce e refrescante de melancia, traz diversão e frescor em cada criação, conquistando crianças e adultos.

Selecta Tropical

Linha de saborizantes em pó para aplicação em picolés à base de água, com sabores frutais e acidez diferenciada, proporcionando o sabor intenso e característico de cada fruta. Se for aplicar em produtos base leite, cuidar com a acidez.

Aqua 5

O Aqua 5 Selecta é um estabilizante desenvolvido especialmente para picolés à base de água. Garante textura perfeita, mais maciez e ótima resistência ao derretimento. Também funciona muito bem em sorvetes e gelados à base de leite.

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