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Picolé Azedinha Kids

Calda base

  • 1 litro de água
  • 200g de leite em pó integral
  • 170g de açúcar
  • 70g de glicose
  • 30g de gordura vegetal
  • 3g de Aqua 5 Selecta

Saborização por litro de calda base

  • 1 litro de calda base
  • 20g de Algemix Blue Ice Selecta

Mescla

  • 30g de Cobertura para Taças Azedinha Kids Selecta (recheio)

Preparo

Misture o açúcar com a Aqua 5 Selecta, reserve. Em um mixer ou liquidificador adicione primeiro a água e mistura de açúcar e Aqua 5 Selecta. Em seguida, adicione os demais ingredientes da calda base. Após, adicione o saborizante e bata até obter uma calda homogênea. Transfira a calda saborizada para as formas de picolé e leve à picoleteira, primeiramente sem adicionar os palitos. Quando as bordas começarem a congelar, retirar a parte ainda líquida em um recipiente (reservar). Inserir como recheio do picolé a Cobertura para Taças Azedinha Kids Selecta, deixando um espaço na parte superior da forma de aproximadamente 1cm. Preencher o espaço da forma com a calda base reservada anteriormente. Inserir os palitos e aguardar o congelamento total. Após, desenforme e mantenha armazenado em freezer ou câmara-fria

Produtos Selecta na receita

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Aqua 5

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