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Picolé Abacaxi com Hortelã e Chia
Calda base
- 1 litro de água
- 200g de açúcar
- 100g de glicose
- 5g de Aqua 5 Selecta
Saborização por litro de calda base
- 200g de abacaxi (fruta)
- 50g de Selecta Plus Abacaxi
- 20g de Chia
- 2g de hortelã
- 20g de Tropical Abacaxi Selecta
Preparo
Misture o açúcar com o Aqua 5 Selecta, reserve. Em um mixer ou liquidificador, adicione primeiro a mistura de açúcar e Aqua 5 Selecta na água e, em seguida, os demais ingredientes. Bata até obter uma calda homogênea. Adicione o saborizante e siga com o processo de produção dos picolés ou paletas normalmente
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