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Sorbet Black

Calda base

  • 1 litro de água
  • 200g de açúcar
  • 100g de glicose
  • 5g de Aqua 5 Selecta
  • 5g de Emustab Selecta

Saborização por litro de calda base

  • 80g de Pasta Saborizante Baunilha Negra Specialitá

Mescla

  • 120g de Cobertura para Taças Blue Ice Kids Selecta

Preparo

Misture o açúcar com a Aqua 5 Selecta, reserve. Em um mixer ou liquidificador adicione primeiro a água e mistura de açúcar e Aqua 5 Selecta. Em seguida, adicione os demais ingredientes da calda base. Após, adicione o saborizante e bata até obter uma calda homogênea. Siga com o processo de produção normalmente. Na saída da produtora, aplique a mescla

Produtos Selecta na receita

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