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Sorvete de Doce de Leite com Crocante de Nozes
Calda base
- 1 Litro de água
- 190g de Leite em pó integral
- 170g de Açúcar
- 50g de Glicose em pó
- 40g de Selecta Cream LT
- 30g de Max Cream Selecta
- 10g de Emustab Selecta
- 4g de Aqua 5 Selecta
Saborização por litro de calda base
- 20g de Algemix Doce de Leite Gold Selecta
- 3g de Canela em pó
Mescla
- 100g de Selecta TOP Doce de Leite
Preparo
Adicione a água no liquidificador. Misture o Aqua5 no açúcar e jogue na água enquanto o liquidificador estiver ligado. Após, adicione os outros ingredientes. Saborize a calda base com o Algemix Doce de Leite Gold Selecta e a canela, depois é só produzir o sorvete. Após ficar pronto, mesclar o sorvete com o Selecta Top Doce de Leite e Nozes. Dica do mestre: Misturar as nozes no Selecta TOP Doce de Leite antes de mesclar o sorvete
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