Receitas

Voltar para Receitas

Picolé Speculoos

Calda base

  • 1 litro de água
  • 190g de leite em pó integral
  • 170g de açúcar
  • 50g de glicose em pó
  • 40g de Selecta Cream LT
  • 30g de Max Cream Selecta
  • 4g de Aqua 5 Selecta
  • 10g de Emustab Selecta

Saborização por litro de calda base

  • 1 litro de calda base leite
  • 20g de Pasta Saborizante Biscoito Specialitá
  • 5g de Algemix Cookie Speculoos Selecta

Mescla

  • Selecta Top Doce de Leite

Preparo

Misture o açúcar com o Aqua 5 Selecta, reserve. Em um mixer ou liquidificador, adicione primeiro a mistura de açúcar e Aqua 5 Selecta na água e, em seguida, os demais ingredientes. Bata até obter uma calda homogênea. Adicione o saborizante e siga com o processo de produção dos picolés e recheie com o Selecta Top Doce de Leite

Produtos Selecta na receita

Conheça também outros produtos

Selecta Top

Preparados de frutas, chocolates e recheios. O Selecta Top é uma linha de recheios prontos para uso, que contribuem na saborização e enriquecem receitas, agregando alto valor ao produto final. Aplicações: Para mesclar sorvetes; Recheios de picolés; Recheios e coberturas de bolos e tortas.

Confira também