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Milkshake Morango com Marshmallow

Calda base

  • 1 litro de água
  • 190g de leite em pó integral
  • 170g de açúcar
  • 50g de glicose em pó
  • 40g de Selecta Cream LT
  • 30g de Max Cream Selecta
  • 4g de Aqua 5 Selecta
  • 10g de Emustab Selecta

Saborização por litro de calda base

  • 1 litro de calda base
  • 20g de Algemix Morango Selecta

Mescla

  • Selecta Top Marshmallow

Preparo

Adicione a água no liquidificador. Misture o Aqua 5 no açúcar e jogue na água enquanto o liquidificador estiver ligado. Após, adicione os outros ingredientes. Saborize a calda base com o Algemix Morango Selecta, e bata novamente, depois siga com o processo de produção normalmente. Na saída da produtora, mescle com o Selecta Top Marshmallow. Dica do Mestre: Sirva dentro da casca de ovo de chocolate em pé e decore a gosto

Produtos Selecta na receita

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Selecta Top

Preparados de frutas, chocolates e recheios. O Selecta Top é uma linha de recheios prontos para uso, que contribuem na saborização e enriquecem receitas, agregando alto valor ao produto final. Aplicações: Para mesclar sorvetes; Recheios de picolés; Recheios e coberturas de bolos e tortas.

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