Misture o açúcar com o Aqua 5 Selecta, reserve. Na pasteurizadora, quando a temperatura da água atingir de 30 a 40°C adicione primeiro a mistura de açúcar e Aqua 5 Selecta. Em seguida, adicione os demais ingredientes da calda base. Aguardar até que o processo da pasteurização se complete. Em um mixer ou liquidificador, adicione a calda base com o saborizante e, em seguida, insira a calda base saborizada na produtora. Siga com o processo de produção normalmente. Na saída da produtora, mesclar com o pão-de-ló já umedecido na calda anticongelante.
CALDA ANTICONGELANTE DOCE DE LEITE:
150g Selecta Top Doce de Leite Selecta
50g Rum
50g água
Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture-os. Esta quantidade é suficiente para umedecer aproximadamente 250g de pão-de-ló
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