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Sorvete de Morango com Cobertura de Chicletes

Calda base

  • 1 Litro de água 
  • 190g de Leite em pó integral 
  • 170g de Açúcar  
  • 50g de Glicose em pó 
  • 40g de Selecta Cream LT 
  • 30g de Max Cream Selecta 
  • 4g de Aqua 5 Selecta 
  • 10g de Emustab Selecta 

Saborização por litro de calda base

  • 20g Algemix Morango Premium Selecta

Mescla

  • Cobertura para Taças Chiclete Kids Selecta

Preparo

Adicione a água no liquidificador. Misture o Aqua 5 no açúcar e jogue na água enquanto o liquidificador estiver ligado. Após, adicione os outros ingredientes.  Saborize a calda base com o Algemix Morango Premium Selecta, depois produza o sorvete. Na hora de servir adicione a Cobertura para Taças Chiclete Kids Selecta.

Produtos Selecta na receita

Conheça também outros produtos

Cobertura Chiclete Kids

Com sabor de infância, a cobertura traz o sabor tutti-frutti das tradicionais gomas de mascar com uma coloração rosa que se destaca.

Selecta Cream LT

Combinação de ingredientes para substituir juntamente o leite em pó de enriquecimento e a gordura nas formulações de caldas bases para sorvetes e picolés, pois age como fonte de sólidos não gordurosos em substituição ao leite em pó e agente de textura na substituição da gordura.

Selecta Algemix

A linha de saborizantes em pó lidera o mercado e oferece desempenho superior em produtos gelados à base de leite. Ela combina sabores intensos e diferenciados, com aromas microencapsulados que garantem fixação durante todo o processo de produção. Alguns sabores frutais trazem leve acidez, mas proporcionam uma sensação suave, ideal para bases lácteas.

Emustab

Emulsificante referência no mercado, proporciona textura macia, ótima emulsão, rendimento e estabilidade no armazenamento e durabilidade aos sorvetes e picolés.

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