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Sorbet Açaí Zero Adição de Açúcar

Calda base

  • 500g de polpa de Açaí Medio
  • 220g de Base Zero para Fruta Selecta Equilibrium
  • 280g de Água
  • 1 a 2g de Ácido Cítrico

Saborização por litro de calda base

  • 2mL de Aroma de Guaraná com Extrato (opcional)

Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma calda homogênea. Seguir o processo de fabricação tradicional

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Base Zero para Fruta

Base em pó light e zero adição de açúcar, desenvolvida com ingredientes especiais que realçam o sabor e a naturalidade da fruta. Para aplicações em sorbet e picolés à base de frutas, conferindo ótima textura, cremosidade e dulçor de um gelado tradicional de fruta.