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Sorvete Cocco Bueno Zero
Calda base
- 650ml de água
- 140g de leite em pó integral
- 50g de gordura vegetal
- 160g de Base Zero para Leite Selecta Equilibrium
Saborização por litro de calda base
- 30g de Pasta Saborizante Coco Zero Specialitá
Mescla
- Creme de Cocco Bianco Zero Adição de Açúcar - Specialitá Crema a gosto
Preparo
Na pasteurizadora, quando a temperatura da água atingir de 30 a 40°C adicione primeiro a Base Zero para Leite Selecta Equilibrium e em seguida adicione os demais ingredientes da calda base. Aguardar até que o processo da pasteurização se complete. Após isso, em um liquidificador ou mixer, adicione o saborizante e insira a calda base saborizada na produtora. Siga com o processo de produção normalmente. Na saída da produtora, aplicar a mescla
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