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Sorvete Cocco Bueno Zero

Calda base

  • 650ml de água
  • 140g de leite em pó integral
  • 50g de gordura vegetal
  • 160g de Base Zero para Leite Selecta Equilibrium

Saborização por litro de calda base

  • 30g de Pasta Saborizante Coco Zero Specialitá

Mescla

  • Creme de Cocco Bianco Zero Adição de Açúcar - Specialitá Crema a gosto

Preparo

Na pasteurizadora, quando a temperatura da água atingir de 30 a 40°C adicione primeiro a Base Zero para Leite Selecta Equilibrium e em seguida adicione os demais ingredientes da calda base. Aguardar até que o processo da pasteurização se complete. Após isso, em um liquidificador ou mixer, adicione o saborizante e insira a calda base saborizada na produtora. Siga com o processo de produção normalmente. Na saída da produtora, aplicar a mescla

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Privado: Base Zero Para Leite

Base em pó para fabricação de gelados comestíveis similar à base zero para fruta, porém para produtos à base de leite sem dição de açúcar. Com sua formulação balanceada e ingredientes selecionados, permite a elaboração de sorvetes e gelatos sem adição de açúcar com excelente cremosidade, estrutura e textura.

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