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Sorvete Chocolate ao Coco Zero

Calda base

  • 650ml de água
  • 140g de leite em pó integral
  • 50g de gordura vegetal
  • 160g da Base Zero para Leite Selecta Equilibrium

Saborização por litro de calda base

  • 30g de Pasta Saborizante Coco Zero Specialitá

Mescla

  • Creme de Chocolate ao Coco Zero Adição de Açúcar - Specialitá Crema a gosto

Preparo

Na pasteurizadora, quando a temperatura da água atingir de 30 a 40°C adicione primeiro a Base Zero para Leite Selecta Equilibrium e em seguida adicione os demais ingredientes da calda base. Aguardar até que o processo da pasteurização se complete. Após isso, em um liquidificador ou mixer, adicione o saborizante e insira a calda base saborizada na produtora. Siga com o processo de produção normalmente. Na saída da produtora, aplicar a mescla